Edirne mutfağı sadece köftesiyle değil, birbirinden lezzetli yemekleriyle de ünlüdür. Ciğer tava, paça çorbası ve kavala kurabiyesi gibi yemekler, Edirne’ye gidenlerin mutlaka denemesi gereken lezzetler arasındadır. Eğer siz de farklı lezzetleri denemek istiyorsanız, Edirne mutfağına yolculuk yapabilirsiniz.
Edirne Mutfağı, Türkiye’nin en zengin mutfaklarından biridir ve yemekleriyle ünlüdür. Edirne köftesi, her ne kadar bu şehirle özdeşleşmiş bir lezzet olsa da, Edirne mutfağı bununla sınırlı değildir. Bu yazımızda, Edirne mutfağındaki 3 lezzeti sizlerle paylaşacağız.
1. Ciğer Tava
Ciğer tava, Edirne mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. İnce dilimlenmiş ciğerlerin unlu karışıma batırılıp kızartılmasıyla hazırlanan bu yemek, özellikle ciğer sevenlerin vazgeçilmezi olacaktır. Ciğer tavanın yanında servis edilen yoğurtlu sos, yemeğe ayrı bir lezzet katmaktadır.
2. Paça Çorbası
Paça çorbası, soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba içmek isteyenlerin tercihi olacaktır. Bu çorba, özellikle tavuk paçası ve sebzelerin kaynatılmasıyla hazırlanmaktadır. İçerisine eklenen baharatlar sayesinde, paça çorbası hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.
3. Kavala Kurabiyesi
Kavala kurabiyesi, Edirne mutfağının en önemli tatlılarından biridir. Badem ve şekerle hazırlanan bu kurabiye, özellikle kahve ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Kavala kurabiyesinin en önemli özelliği ise, hamurunun çok ince açılmasıdır. Bu sayede kurabiye, hem hafif hem de lezzetlidir.
