Van mutfağı, Türkiye’nin en zengin mutfaklarından biridir. Genellikle kahvaltısıyla ünlü olan bu mutfak, aslında birçok lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Bu yazımızda sizlere Van mutfağından 5 lezzeti tanıtmak istiyoruz.
1. Kete
Kete, Van mutfağının en ünlü lezzetlerinden biridir. Hamurun içine kıyma, soğan, baharat gibi malzemeler konularak hazırlanan kete, daha sonra taş fırında pişirilir. Sıcak sıcak servis edilen kete, özellikle kahvaltılarda tercih edilir.
2. Murtuğa
Murtuğa, Van mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Yufkaların içine kıyma, soğan, maydanoz gibi malzemeler konularak hazırlanan murtuğa, daha sonra tereyağı ve yoğurt sosuyla servis edilir.
3. Kaburga Dolması
Kaburga dolması, Van mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Kaburga kemiklerinin içi özel bir karışım ile doldurulur ve daha sonra fırında pişirilir. Kaburga dolması, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir yemektir.
